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本文目录

1. 爆炒猪肝家常做法简单
2. 王刚炒外焦里嫩猪肝的大全大全家常做法
3. 爆炒猪肝的家常做法好吃又简单

爆炒猪肝家常做法简单

食材：鲜猪肝500克
、葱白段50克、包菜熟茭白片100克、炒猪炒猪酱油2汤匙
、肝的肝白糖1汤匙  、家常家常醋2茶匙 、绍酒 、精盐、味精、香油、水淀粉各适量
 。

步骤：

1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净 ，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；

2 、炒锅上火 ，放约50克油烧至六成热时 ，放入猪肝，用勺拨散 ，待变色时倒进漏勺沥油；

3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒 ，加绍酒、酱油 、味精
、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋 ，炒匀装盘即可。

王刚炒外焦里嫩猪肝的家常做法

用料

猪肝两百克，青红辣椒各一个 ，洋葱半个，生姜 ，大蒜 ，盐 ，胡椒粉 ，味精 ，料酒，生粉 ，酱油适量

做法

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1/16猪肝洗净切片，洋葱 ，青红辣椒，生姜 ，大蒜洗净。

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2/16猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟
。

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3/16洋葱，青红辣椒切片 ，生姜，大蒜切末。

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4/16把腌制好的猪肝冲洗干净血水 。

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5/16加入干生粉拌匀上劲，

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6/16热锅给油 ，

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7/16油温五成热关中火，

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8/16炒至断生 ，

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9/16起锅装碗，

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10/16锅留底油给生姜，大蒜末炒匀
。

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11/16开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀 。

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12/16给洋葱 ，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。

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13/16倒入猪肝
，

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14/16加点酱油，味精拌匀。

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15/16关火起锅装盘 。

爆炒猪肝的家常做法好吃又简单

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

猪肝切片用清水反复清洗干净

步骤/方式3

洗干净后，加一勺盐、一勺生抽 、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟

步骤/方式4

去掉腌制猪肝片里的姜丝，

准备泡椒和青椒切段  ，小米辣切段，大蒜切末
 ，生姜切末

步骤/方式5

锅里淋油 ，润一下锅

步骤/方式6

倒入大蒜、辣椒、生姜炒香

步骤/方式7

再加入泡椒和青椒炒香

步骤/方式8

倒入腌好的猪肝片翻炒

步骤/方式9

加一勺盐调味 ，少许老抽增色即可，

步骤/方式10

爆炒几十秒至猪肝熟即可起锅

关于炒猪肝的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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